أداء المنتجات

· الحافظة الجيدة: حمض السوربيك (البوتاسيوم) يمكن أن تمنع بشكل فعال بقاء العفن والخميرة والبكتيريا الهوائية ، كما يمكن أن تمنع نمو وتكاثر الميكروبات الضارة مثل البوتوكس والعقود الفقرية والسالمونيلا ، ولكن على الميكروبات المفيدة مثل البكتيريا اللاهوائية واللاكتوباكتيريا acidophiles غير فعالة تقريبا ، وتثبيط التنمية أقوى من المبيد ، مما يطيل فترة حفظ الطعام بشكل فعال ، والحفاظ على طعم الطعام الأصلي.تأثير الحفاظ على التحفيف هو 5-10 مرات من بنزوات الصوديوم المنتجات المماثلة.

· سلامة عالية: لأن حمض السوربيت (البوتاسيوم) هو حمض دهني غير مشبع (ملح) يمكن امتصاصه من قبل الجهاز الأيض للجسم وتحلل بسرعة إلى ثاني أكسيد الكربون والماء ، لا يوجد بقايا في الجسم.
ADI 0-25mg/kg (حمض السوربيك، منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية 1994)، LD50 4920mg/kg (الفئران، عن طريق الفم)، GRAS (FDA, 182.3640 1994)، سميته فقط 1/2 من ملح الطعام، و1/40 من بنزوات الصوديوم.

· الاستقرار الأفضل: حمض السوربيت (البوتاسيوم) مستقرة في حالة مختومة، وتعرض للهواء الرطب لامتصاص الماء بسهولة، أكسدة وتلوين.سوربات البوتاسيوم الاستقرار الحراري جيد، ودرجة حرارة التحلل تصل إلى 270 °C.

· نطاق واسع من الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والخللات والتبغ والأدوية ومستحضرات التجميل والمنتجات الزراعية والأعلاف وغيرها من الصناعات، من اتجاه التنمية، نطاق تطبيقاتها لا يزال في التوسع.
السوربيت (البوتاسيوم) ينتمي إلى المواد الحافظة الحمضية، في الأغذية القريبة من المحايد (PH6.0 ---6.5) لا يزال لها دور حافظ أفضل، في حين أن تأثير الحافظة حمض البنزويك (الصوديوم) في PH>4، وقد انخفض تأثيره بشكل ملحوظ، ولديه طعم سيء.

· طريقة استخدام مرنة: عند الاستخدام ، يمكن استخدامها في طرق متعددة مثل إضافة مباشرة ، الرش ، التشبيع ، رذاذ مسحوق جاف ، ومعالجة مواد التغليف.